Вакансия Старший повар (шеф-повар), зав.производством в Омске

Обязанности:

Контроль за соблюдение технологии приготовления и подачи блюд, нормами закладки сырья.

Контроль работы персонала производства.

Составление и контроль графиков работы.

Контроль выполнения санитарных требований и личной гигиены на производстве.

Контроль за количеством и качеством изготавливаемой продукции.

Знания о профессиональном технологическом оборудовании.

Знание и соблюдение:

основ рационального и диетического питания;

основ работы с технологическими картами;

основных видов технологического оборудования применяемого в сфере общественного питания;

основной рецептуры диетического и общественного питания;

технологии производства и навыки организации производства общественного питания;

основных ГОСТов, санитарных правил и норм в сфере общественного питания;

правил безопасной эксплуатации технологического оборудования;

правил личной гигиены и производственной санитарии;

правил пожарной безопасности.

Средне-специальное образование, стаж работы 3-5 лет, полная занятость

Знание основных ГОСТов, санитарных правил и норм в сфере общественного питания;

Знания технологии производства и навыки организации производства общественного питания;

Опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет;

Знания основ рационального и диетического питания;

Знания правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;

Знания основных видов технологического оборудования применяемого в сфере общественного питания.

Профильное образование.

Наличие действующей мед. книжки.

Опыт работы в холодном и горячем цеху обязателен.

Ответственность, профессиональная грамотность.

Официальное трудоустройство, оформление согласно ТК РФ;

полный социальный пакет (оплачиваемый отпуск и больничные листы);

официальная заработная плата + премия + бесплатное питание + доплаты за переработки;

доставка транспортом предприятия;

возможно предоставления служебного жилья;

дружный коллектив.

Опыт работы: 3-5 лет
График работы: полный рабочий день